Šaláty.
Hlávkový šalát narýchlo.
Hlávkový šalát umyjeme, otrepeme a natrháme. Pripravíme si dresing z oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Zalejeme ním hlávkový šalát. Môžeme podávať s petržlenovými chipsami (očistený petržlen nakrájame na tenké plátky a osmažíme na troške oleja.)
.JPG)
Šalát z kyslej kapusty s paradajkami.
Suroviny: kyslá kapusta, červená cibuľa, viazanička pažítky, paradajky, konzerva červenej fazule, olivový olej, 1ČL medu, soľ, korenie, PL rasce
Kapustu pokrájame. Cibuľu a pažítku nadrobno posekáme. Paradajky sparíme, ošúpeme a nadrobno nakrájame. Scedíme fazuľu. Všetky suroviny jemne...
Uhorkový šalát.
Suroviny: šalátová uhorka, mandľové lupienky, čierne olivy, zelené olivy, červené reďkvičky, pažítka, olivový olej, cesnak, šťava z citróna, soľ a čierne korenie.
Postup: Uhorku ošúpeme, pokrájame na plátky. Olivy z reďkvičkami pokrájame na kolieska, pažítku nadrobno posekáme. Mandle opražíme...
Karfiolový šalát.
Suroviny: 1 karfiol, 3 kyslé uhorky, 3 natvrdo uvarené vajcia, 3 paradajky, 1 malý pohár nakladaných hríbikov, 1 malý pohár čierných olív, 1/2 viazaničky petržlenovej vňate, 1/2 viazaničky pažítky, 2-3 PL pikantného kečupu, 1 jogurt (1 malú majonézu), soľ, čierne korenie
Postup: Karfiol uvaríme...
Pikantný jablkový šalát.
Tvaroh zmiešame s citrónovou šťavou. Petržlenovú vňať nadrobno nakrájame a pridáme do tvarohu. Zmiešame nasledovné suroviny: jablko pokrájané na kocky, odkvapkanú sterilizovanú kukuricu, nadrobno nakrájané červené reďkvičky, pokrájanú kyslú uhorku. Pridáme tvarohovú omáčku. Šalát osolíme,...
Kaleráb na surovo.
1 porcia: 1 malý kaleráb, 1 ČL slnečnicového oleja (alebo napr.ľanového), 2 PL kyslej smotany, 1-2 ČL citrónovej šťavy, štipka morskej soli, 1/2 ČL pokrájaného kôpru, 1 ČL strúhaného kokosu
Kaleráb umyjeme, ošúpeme, malé jemné kalerábové lístky posekáme nadrobno a odložíme. Kaleráb nastrúhame...
Zeler nasurovo.
Zeler nasurovo: (1 porcia) 3 PL kyslého mlieka, 1 ČL citrónovej šťavy, štipka morskej soli a čerstvo zomletého bieleho korenia, pár kvapiek jablkového želé (friate), 1/4 zeleru (asi 150 g), 1/2 jablka, 1 PL posekaných vlašských orechov.
Do kyslého mlieka primiešame citrónovú šťavu, soľ, korenie...
Šalát z kyslej kapusty a cvikly.
Šalát z kyslej kapusty a cvikly: Kvasenú kapustu najemno pokrájame, Surovú cviklu očistíme a nahrubo pokrájame. Cibuľu a pažítku (petržlenovú vnať) nadrobno posekáme. Všetky suroviny premiešame, pridáme rascu a olivový olej. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Ozdobíme listami šalátu. (Šalát môžeme...
Šalát z čiernej reďkvi.
Potrebujeme: 1/2 hlávky stredne veľkej bielej kapusty. 2-3 mrkvy, 1-2 jablká, 1-2 čierne reďkvi, 1/2 viazaničky pažítky, šťava z 1 citróna, olivový olej (podľa uváženia môžeme pridať aj napr. ľanový, z pšeničných klíčkov, hroznový.), soľ a čerstvo zomleté čierne korenie.
Kapustu najemno...
Čierny koreň na surovo.
Biely (alebo aj čierny) koreň nasurovo:
Bielu reďkev očistíme a nahrubo nastrúhame. Pripravíme si dresing zo 4 PL sladkej smotany, 1ČL kokosu, soli, korenia,kôpru a 1ČL citrónovej šťavy. Zalejeme reďkev a necháme trocha postáť.
Zdroj: Stravovanie po pôste (MUDr.Hellmut Lútzner, Hellmut...