Šaláty.
Rukolový šalát s kozím syrom a celozrnnými trojuholníkmi.
Suroviny: 1 porcia - červená cibuľa - 1/2 nakrájaná na kolieska, kozí syr - 50g nakrájaný na kocky, čerstvá rukola - 1 šálka, 3 PL kukurice
Dressing: 3 PL gréckeho jogurtu, 1 strúčik cesnaku, 1 ČL olivového oleja, 1 ČL citrónovej šťavy, soľ, čierne korenie, štipka mletého čilli
Celozrnné...
Šalát s mungom.
Potrebujeme: mungo, saturejku, mrkvu, červenú cibuľu, umeocot, konopný (alebo ľanový) olej.
Mungo namočíme na 6 hodín. Varíme v čistej vode, pridáme saturejku a bez pokrievky varíme do mäkka, čo trvá asi 40 min. Nastrúhame mrkvu, červenú cibuľu nakrájame na mesiačiky, prisypeme uvarené mungo, šalát...
Karfiolový šalát s kôprom.
Potrebujeme: 1 malý uvarený karfiol (v slanej vode), 3 malé čerstvé uhorky, 1 malú červenú (alebo aj zelenú) papriku nakrájanú na rezančeky, 1 viazaničku kôpra, olivový olej, soľ, korenie, naklíčené semienka (napr. redkvičky).Uvarený karfiol rozoberieme na ružičky. Do misky dáme olej, kôpor (časť),...
Cviklový šalát so strúhaným syrom.
Potrebujete: 1 veľkú cviklu, 3dcl fľašu mrkva/hrášok, 2 väčšie uhorky, 4 kyslé uhorky, olivový olej, soľ, čierne mleté korenie, (obľúbený tvrdý syr).
Cvikľu nahrubo nastrúhame (môžeme ju vopred aj uvariť), uhorky nadrobno nakrájame, mrkvu s hráškom scedíme a všetky uvedené suroviny spolu dobre...
Šalát z cukiny a zeleného šalátu.
Suroviny: 1 hlávka zeleného šalátu, 1 mladá cukina, 1 pohár nakladanej cibuľky, 1 malý pohár zelených olív, 2 stredne veľké zelené uhorky, 1 zelená paprika, 1/2 viazaničky pažítky, šalátová zálievka (voda, olej, horčica), soľ a mleté korenie.
Postup: Listy šalátu očistíme a potrháme. Uhorky a...
Zelerový šalát.
Pre 4 osoby: 1 zeler, 2-3 mrkvy, 2 kyslé uhorky, 1 cibuľu, 200ml majonézy, 2 PL kyslej smotany, 1 PL horčice, citrónovú šťavu, soľ, mleté čierne korenie, trochu hnedého cukru
Postup: Zeler a mrkvu očistíme. Spolu s kyslými uhorkami postrúhame na tenké rezančeky. Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame....
Hruškovo-rukolový šalát s orechmi.
Pre 4 osoby potrebujeme: 1 hrušku, 3 PL tekutého medu, 1 PL balzamikového octu, 100 g rukoly, 2 PL tekvicového oleja, hrsť orechov
Postup: Hrušku očistíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky. V miske vymiešame marinádu z octu a pokvapkáme ňou pokrájanä hrušku. Na hodinu uložíme do...
Šalátové rolády.
Suroviny: 4 vajcia, 1 malá mrkva, 4-5 reďkvičiek, 1 malá cibuľa, 1/2 viazaničky pažítky, 200 g cottage syra, 1/2 pohára majonézy (nemusí byť), 3-4 PL hustej smotany, listy zeleného šalátu, soľ, korenie
Postup: Vajcia uvaríme natvrdo a nahrubo nastrúhame. Mrkvu uvaríme a pokrájame na drobné...
Fazuľkový šalát s paradajkami.
Suroviny: zelenú a žltú fazuľku, paradajky, cibuľu, klíčky z brokolice (použila som sójové z konzervy), soľ, mleté korenie
Zálievka: šťava z citróna, 3 PL olivového oleja, cesnak, horčica, soľ, korenie
Fazuľku očistíme a uvaríme v osolenej vode asi 5-6 minút, potom prelejeme studenou vodou,...
Avokádový šalát s cibuľkovým dresingom.
Pre 2 osoby potrebujeme: 1/2 hlávky kučeravého kelu, 1 avokádo, 2 paradajky
Dresing: 1/2 PL dijonskej horčice, 3 PL pomarančovej šťavy, 1 PL vínneho octu, 1 nadrobno nasekanú jarnú cibuľku, kajánske korenie podľa chuti, soľ
Kučeravý kel natrháme na menšie kúsky. Avokádo ošúpeme a pokrájame na...