Polievky.
Cibuľová polievka.
Na 1 PL olivového oleja popražíme na krúžky nakrájanú 1 väčšiu cibuľu. Pridáme k nej roztlačený cesnak so soľou. Po upražení do zlata pridáme paradajkovú dužinu, alebo 1 PL paradajkového pretlaku. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme chvíľku povariť. Ochutíme bielym vínom, majoránkou, tymiánom a...
Drožďová polievka - veľmi dobrá.
Na oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu, Pridáme 2 kocky droždia a popražíme až kým sa droždie neroztopí a nezačne rozvoniavať. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú mrkvu. Osolíme, okoreníme. Na záver pridáme mrazený hrášok a ešte spolu povaríme. Odstavíme a...
Mrkvová polievka s kokosom.
Očistíme mladú mrkvu (1 zväzok) a nakrájame na kolieska. To isté urobíme so zväzkom mladej cibulky. Rozpálime 1 PL oleja a na ňom asi 4 minúty opražíme cibuľku. Pridáme mrkvu a spolu pražíme asi ďalšie 4 minúty. Zalejeme litrom horúceho zeleninového vývaru a 2 PL citrónovej (limetkovej)...
Paradajková polievka s bazalkovou šľahačkou.
Pre 4 osoby: 500 g väčších paradajok, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 30 g masla, 2 ČL medu, 1/2 citróna, 1 PL paradajkového pretlaku, 1,2 l zeleninového vývaru, 200 ml smotany na šľahanie, 2 ČL maizeny, 1 ČL sušenej bazalky, soľ, mleté korenie
Paradajky umyjeme, na spodnej strane šupku narežeme do kríža a...
Jarná polievka z mladej kapusty.
Potrebujeme menšiu hlávku mladej kapusty, mrkvu, zemiaky, hrášok, cibuľu, majoránku, soľ, korenie.
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú a na kolieska nakrájanú mrkvu. Popražíme, aby mrkva pustila karotén kvôli farbe polievky a zalejeme zeleninovým vývarom. Pridáme...
Tekvicovo-zelerová polievka.
pre 4 osoby potrebujeme: 700 g tekvice, 110 g zeleru, 1 stredne veľkú cibuľu, 1 a 1/4 KL anízových semienok, soľ, korenie, olivový olej, 4 PL bieleho vína, 900 ml zeleninového vývaru.
Postup: Tekvicu prekrojíme, odstránime jadierka, olúpeme a dužinu pokrájame na kocky. Zeler olúpeme a tiež...
Uhorková nastudeno (RAW).
Suroviny: 2 šalátové uhorky, 6 paradajok, 2 cibuľky, 2 PL olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 2,5 dcl acidofilného mlieka, bylinky, soľ, mleté čierne korenie, sladidlo (stéviu, med...)
Uhorky umyjeme, rozkrojíme a zrnká vyberieme. Jednu šalátovú uhorku nadrobno pokrájame s dvami paradajkami a...
Paradajková polievka s vločkami.
Na horúcom olivovom oleji popražíme cibuľu a pridáme na kocky nakrájané paradajky (asi 3 väčšie). Zahustíme 1 PL paradajkového pretlaku a zalejeme 1/4l vody. Povaríme. Rozmixujeme a prepasírujeme do taniera. Pridáme za lyžicu ovsených vločiek a posekanú petržlenovú vňať. Osolíme a okoreníme....
Zeleninová polievka.
Na oleji popražíme najskôr koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler - mrkva pustí karotén a krásne zafarbí celú polievku). Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme ďalšiu zeleninu - kaleráb, biely koreň...a nakoniec kukuricu a hrášok. Ochutiť môžeme napr. kurkumou, soľou, korením. Netreba to...
Pikantná polievka s cícerom.
1 plechovka sterilizovaného cícera, 1 červená paprika, 1 žltá paprika, 1 zelená paprika, 2 menšie cukiny, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL paradajkového pretlaku, 1 ČL sušeného koriandra, štipka šafranu, 1 čili paprička, 3 PL oleja, soľ
Papriky prekrojíme na polovice, odstránime stonky,...