Polievky.
Hubová polievka s pohánkou.
Potrebujeme: 50g sušených hríbov, 2 cibule, 3PL rastlinného oleja, 1 mrkva, 1ČL rasce, 1PL rastlinného bujónu, 80g pohánky lámanky, hrsť čerstvej šalvie, hrsť petržlenovej vňate, 1PL octu, 4PL sójovej omáčky tamari, 1PL trstinového cukru, morská soľ
Postup: Hríby namočíme na 15minút do horúcej...
Hrachová kapustnica.
Kyslá kapusta, suchý žltý hrach, huby, mletá červená paprika, mletá rasca, bobkový list, borievky, cibuľa, cesnak, hladká múka, olej.
Na oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s hríbami. Poprášime mletou červenou paprikou a zalejeme vodou. Pridáme kyslú kapustu a deň vopred namočený hrach....
Paradajková polievka s maslovými haluškami.
Potrebujeme: 1 cibuľu, 2 mrkvy, 1 jablko, 4 paradajky, 1 PL oleja, 1 PL ghee masla, 2 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, bazalka, 2 cm zázvoru, 1 ČL bujónu, paradajková šťava - alebo passata.
Na masle a oleji orestujeme cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, bobkový list, prelisovaný cesnak, drobne...
Cícerová orientálna polievka.
Potrebujeme: 1 veľký pohár cíceru (alebo suchý 300g), 10cm morskej riasy wakame, 3 PL ghee (alebo obyčajného masla) - ja som použila obyčajný olivový olej, 1 cibuľu, 2 stonky zeleru, stredne veľké jablko, stredne veľká červená repa, 4 veľké paradajky, 2 mrkvy, 1 zelenú papriku
koreniny: 2...
RAW - Kôprová polievka s avokádom.
4 porcie za 5 minút:
2PL čerstvého alebo mrazeného nasekaného kôpru, 400g cukety, 1 zrelé avokádo, 1 menšia cibuľa, 1 stredne veľký strúčik cesnaku, 50ml olivového oleja, soľ, mleté korenie.
Kôpor a cuketu umyjeme, avokádo, cibuľu a cesnak očistíme. Všetky ingrediencie rozmixujeme s olejom na...
Karfiolová kari polievka.
Potrebujeme: 1 karfiol, olej, 1 cibuľu, 2 ČL kari korenia, soľ, mleté biele korenie, 1000 ml zeleninového vývaru, 100 ml smotany, slnečnicové semienka na ozdobu.
Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji, Prisypeme kari a ešte trocha restujeme. Umytý karfiol rozoberieme na ružičky, Orestovanú cibuľu...
Pórová polievka s pohánkou.
Do hrnčeka si nasypeme pohánku (používam tmavú lúpanú) a necháme minimálne 1 hodinu stáť. V polievkovom hrnci si rozohrejeme olivový olej a usmažíme na ňom 1 na kolieska nakrájaný pór. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme do varu. Potom pridáme namočenú pohánku a spolu dobre povaríme. Ochutíme...
Karí polievka s treskou a kokosom.
Potrebujeme: 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 zelená kápia, 1 mrkva, 500 g filiet z tresky, 3 PL oleja, 4 PL kokosu, 40 g hladkej múky, 1 PL karí korenia, 1 l zeleninového vývaru, 1 PL medu, soľ, cayenské korenie, petržlenová vňať.
Cibuľu s cesnakom ošúpeme, papriku a mrkvu očistíme. Cibuľu ...
Zelerovo-jablková krémová polievka.
4 porcie: Potrebujeme: 3 kyslejšie jablká, 2 cibule, 2PL masla, 400 g zemiakov, 400 g zeleru (1 hľuzu), 600ml zeleninového vývaru, šťavu z polovice citróna, 100 ml smotany na šľahanie, 150ml mlieka, 2 vetvičky tymianu, 1 ČL drvenej rasce, soľ, čerstvo zomleté korenie, 4 lyžičky kyslej...
Tekvicovo-zázvorová polievka.
Na oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na 3cm kúsky očistenú a pokrájanú tekvicu (napr. Hokaido) a na 1 cm veľké kúsky nakrájaný čerstvý zázvor. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme spolu asi 20 minút. Ochutíme soľou, rozmarínom, a mletým bielym korením. Za záver do polievky...