Korenené, vhodné na pohostenie:)
Pre 4 osoby: 500 g malých nových zemiakov, 2 viazaničky reďkoviek s vňaťou, 50 g reďkovkových (alebo iných klíčkov)
Dresing: 1 jarná cibuľka, 1 čerstvý žĺtok (nemusí byť), soľ, biele korenie, 3 PL citrónovej šťavy. 2 PL zeleninového nálevu, 2 ČL ostrej horčice, 3 PL bodliakového oleja
Zemiaky dôkladne očistíme kefkou a varíme v šupke 20 minút. Zlejeme, necháme odkvapkať a neošúpané nakrájame na plátky. Umyjeme reďkovky, očistíme a pozdĺžne rozštvrtíme. Jemné lístky otrháme a rozložíme na taniere. Na dresing umyjeme jarnú cibuľku, očistíme a nakrájame na jemné kolieska. V miske zmiešame źĺtok so soľou, korením, citrónovou šťavou, zeleninovým nálevom, horčicou a olejom. Do zmesi pridáme cibuľku. Zemiakové plátky namočíme do dresingu, rozložíme na reďkovkové listy, obložíme reďkovkami a posypeme reďkovkovými klíčkami.
Zdroj: Varíme po celý rok.