Potrebujeme: 500 g malých šalátových zemiakov, 3 PL olivového oleja, 1 PL orechového oleja, 2 PL jablčného octu, 2 ČL celozrnnej horčice, 1 ČL medu, 6-8 reďkoviek, 2 PL nasekanej pažítky alebo kôpru, soľ, mleté čierne korenie.
Postup: Zemiaky aj so šupkou vložíme do vriacej osolenej vody a 10 minút varíme do mäkka. Zlejeme a necháme mierne vychladnúť. Väčšie zemiaky rozkrojíme na polovicu, menšie necháme vcelku. Vložíme ich do veľkej misy. Pripravíme zálievku: horčicu vymiešame s octom, medom, soľou a korením. Za stáleho šľahania prilejeme olivový olej. Zálievku nalejeme na teplé zemiaky a asi hodinu necháme odstáť, aby sa chute dobre premiešali. Medzitým na kolieska pokrájame očistené a umyté reďkovky, ktoré vmiešame do odstatého zemiakového šalátu. Prikryjeme a odložíme do chladničky. Pred podávaním šalát zľahka premiešame a posypeme pažítkou, alebo kôprom.
Náš tip: Pre väčší efekt môžete šalát na tanieroch posypať nasekanými vlašskými orechami a servírovať na tanieroch vyloženými šalátovými listami.
Zdroj: Dobré jedlo Apríl 2008