Potrebujeme: 250 g mladej mrkvy, 4 menšie červené repy, 1 PL masla, zeleninový vývar, soľ, mleté čierne korenie, 70 g balkánskeho syra, 2 PL hustej kyslej smotany, lístky bazalky, 2 PL cesnakového oleja
Postup: V šupke uvarené cvikly necháme vychladnúť. Ošúpeme ich a pokrájame na kolieska. Očistenú mrkvu zalejeme zeleninovým vývarom a 5 minút povaríme. Scedíme, osolíme, po vychladnutí pokvapkáme rozpusteným maslom a premiešame. Kyslú smotanu ochutíme balkánskym syrom a mletým čierným korením. Do vymastenej zapekacej misy ukladáme striedavo mrkvu s cviklou. Povrch polejeme kyslou smotanou so syrom, prelejeme 2 PL cesnakového oleja a dáme zapiecť do vyhriatej rúry. Po zapečení ozdobíme lístkami bazalky.