Suroviny: šalátová uhorka, mandľové lupienky, čierne olivy, zelené olivy, červené reďkvičky, pažítka, olivový olej, cesnak, šťava z citróna, soľ a čierne korenie.
Postup: Uhorku ošúpeme, pokrájame na plátky. Olivy z reďkvičkami pokrájame na kolieska, pažítku nadrobno posekáme. Mandle opražíme na panvici. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou a s prelisovaným cesnakom. Všetky suroviny dáme do misy a dôkladne premiešame. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pred podávaním posypeme vrch zvyšnou pažítkou.
Zdroj: 123 šalátov sestry Anastázie.