Na oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na 3cm kúsky očistenú a pokrájanú tekvicu (napr. Hokaido) a na 1 cm veľké kúsky nakrájaný čerstvý zázvor. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme spolu asi 20 minút. Ochutíme soľou, rozmarínom, a mletým bielym korením. Za záver do polievky prilejeme smotanu na varenie (10%) a necháme prevrieť. Podávame s opraženými tekvicovými jadierkami.