Celozrnné špagety uvaríme, cukinu postrúhame nahrubo, mrkvu najemno. Cukinu s mrkvou premiešame a pridéme k nim uvarené a scedené špagety.
Pripravíme si nálev: trocha horúceho zeleninového vývaru zmiešame s 1 PL horčice (pikantnej), 1 PL bylinkového octu (alebo Balsamica), s trochou kurkumy, bazalkou, pažítkou (alebo petržlenovou vňaťkou). To všetko nalejeme na šalát so špagetami. Navrch nasypeme posekaný cesnak, pažítku, petržlenovú vňať alebo bazalku a celé dobre premiešame.
Tento šalát sa podával s čerstvou zeleninovou šťavou (raw polievkou: - odšťavíme zeler, bielu reďkev (dodá pikantnosť), jablko a paradajky). Dochutila som ju kôprom.