Čítali ste knihu Richarda Bacha "Útěky v bezpečí" ? Dostala som sa k nej tesne po nežnej revolúcii a dostať čerstvý zázvor v naších obchodoch bolo vtedy ešte nemožné. Vlastne ja som sa práve tejto knihe dozvedela, že zázvor sa dá konzumovať aj v inej forme, než v tej sušenej. Predstavovala som si recept, ktorý Richard Bach pripravoval svojej Lesie a až Kuchárka zo Svätojánu, ma k nemu po rokoch nasmerovala :) Tu je:
Potrebujeme: 2 červené cibule, 4 PL masla, 350 g jazmínovej ryže, 250 g zelených fazuliek, 2 červené papriky, 4 stopky zeleru, kúsok zázvoru, 2 PL sójovej omáčky
Na masle opražíme červenú cibuľu, pridáme 350 g premytej jazmínovej ryže a lyžičku soli. Chvíľu opekáme, a keď sa začne ryža pripalovať, zalejeme ju 750 ml vriacej vody a rýchlo privedieme k varu. Akonáhle sa ryža začne variť, stlmíme oheň na minimum a necháme vydusiť vodu, trvá to asi 15 - 20 minút.
250 g mrazených alebo čerstvých fazuliek povaríme 10 minút v osolenej vode a necháme odkvapkať. Nakrájame nadrobno 2 červené papriky a 4 stonky zeleru. Kúsok čerstvého zázvoru nasekáme na malé kocočky. V hlbokej panvici rozohrejeme dve lyžice masla alebo oleja a zľahka opražíme červenú cibuľu, pridáme zázvor, papriku, zeler a opekáme asi 10 minút. Vmiešame dusenú ryžu, fazuľky a dve lyžice sójovej omáčky.
Je také úžasné ako v knihe :)