Suroviny: 1 kyslé jablko, 2PL citrónovej šťavy, 80 g netučného tvarohu, 1 ČL nastrúhaného chrenu, trocha žeruchy, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, 1 údené filé zo pstruha (80g)
Postup: Jablko umyjeme, odstránime jadrovník a jablko rozrežeme napoly. Jednu polovicu nakrájame na plátky široké 1 cm. Uvaríme 0,1l vody s 1PL citrónovej šťavy, do vriacej vložíme plátky jabĺk a dve minúty ich necháme vo vode vylúhovať. Potom ich vyberieme a necháme odkvapkať na sitku. Hrniec s vodou odstavíme. Druhú polovičku jablka ošúpeme, najemno nastrúhame a pokvapkáme zvyškom citrónovej šťavy. Tvaroh zmiešame s 1PL vylúhovanej jablčnej šťavy a primiešame chren. Žeruchu nakrájame (niekoľko lístkov si necháme na ozdobenie) a vmiešame do tvarohu spolu s nastrúhaným jablkom. Dochutíme soľou a korením. Na tanier dáme údené filé zo pstruha, plátky jablka a chrenovú omáčku. Ozdobíme žeruchou a podávame.
Zdroj: Spoľahlivá diéta (Cítim sa skvele).