Pre 2 osoby:
200 g hladkej špaldovej múky, 2 ČL sušených talianských byliniek, 1 balíček sušeného droždia, 3 PL olivového oleja, 1 malú cuketu, 100 g hrášku (struky), 20 g parmezánu, 100 g ricotty (alebo krémového tvarohu), 3 PL mlieka, soľ, korenie, 5 stoniek petržlenovej vňate
Postup: Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ, sušené bylinky a sušené droždie. Pridáme 1PL oleja a 125 ml vlažnej vody. Vypracujeme hladké cesto - počas hnietenia môžeme podľa potreby pridať 1 a 2 PL teplej vody. Cesto prikryjeme utierkou a asi hodinu necháme kysnúť na teplom mieste. Cuketu umyjeme, osušíme a aj so šupkou ju pokrájame na tenké kolieska. Struky hrášku opláchneme, a pokrájame na tenké pásiky. Hrášok vylúpeme zo strukov, opláchneme a necháme odkvapkať. Mladý hrášok a pokrájané struky krátko asi minútu blanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Potom scedíme a necháme odkvapkať.Parmezán nastrúhame a vymiešame s ricottou a mliekom. Rúru vyhrejeme na 225C. Vykysnuté cesto rozváľkame na pomúčenej doske do tvaru kruhu s priemerom 35cm. Preložíme na vymastený a múkou posypaný plech na pečenie (radšej ako na papier na pečenie). Cesto rovnomerne natrieme parmezánovo-ricottovou zmesou. Osolíme, okoreníme a obložíme kolieskami cukety a obidvoma druhmi hrášku. Vložíme do vyhriatej rúry a na spodnej mriežke pečieme asi 15 až 20 minút. Petržlenovú vňať najemno posekáme. Zmiešame so zvyšným olejom. Petržlenovým olejom pokvapkáme upečenú pizzu a podávame.
Zdroj: Dobré jedlo Jún 2012