Potrebujeme: 4 hrušky, 2 PL citrónovej šťavy, 1 cibuľa, 4 PL masla, 400 g natural ryže, 1000 ml zeleninového vývaru, 250 g plesňového syra, majorán, soľ, mleté čierne korenie.
Postup: Umyté hrušky nakrájame na malé kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.Vložíme ich do hrnca s vriacou vodou a krátko povaríme. Očistenú cibuľu nakrájame nadrobno, na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu. Potom pridáme umytú ryžu a krátko orestujeme. Za stáleho miešania prilievame vývar a ryžu uvaríme domäkka. Do mäkkej ryže primiešame na kocky nakrájané uvarené hrušky. Dve tretiny rozdrobeného syra pridáme do rizota spolu s majoránom. Osolíme, okoreníme.
Zdroj: Recepty pre seniorov 7.12.2012.