Potrebujeme (pre 4 osoby): 600 g zrelých paradajok, olivový olej, 3 vajcia, 100 g syra feta, 100 g nivy (bryndza je tiež výborná:), 2 PL kukuričnej múky - aj viac, soľ, mleté korenie, 200 ml mlieka, 50 ml kyslej smotany, listy bazalky
Postup: Z umytých, osušených paradajok zrežeme kúsok stopkovej časti (alebo na polovice) a reznou stranou ich uložíme do olejom potretej zapekacej misy. Na povrchu ich narežeme do kríža, posolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Celé vajcia rozšľaháme, prilejeme mlieko, pridáme kyslú smotanu, kukuričnú múku, nasekané lístky bazalky a nastrúhanú fetu s nivou (bryndzou). Zmes nalejeme do misy k paradajkám, vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180C zapekáme 20-30 minút. Po zapečení ozdobíme lístkami bazalky.
Zdroj: Dobré jedlo September 2009