Potrebujeme: 1 cibuľu, 2 mrkvy, 1 jablko, 4 paradajky, 1 PL oleja, 1 PL ghee masla, 2 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, bazalka, 2 cm zázvoru, 1 ČL bujónu, paradajková šťava - alebo passata.
Na masle a oleji orestujeme cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, bobkový list, prelisovaný cesnak, drobne nakrájaný zázvor a neskôr nastrúhané jablko, pokrájané paradajky, bujón. Po niekoľkých minútach zalejeme passatou a krátko povaríme. Nakoniec pridáme saturejku, bazalku, podľa chuti dosladíme javorovým sirupom.
Maslové halušky: 1 vajce, soľ, maslo, 1 dl mlieka (alebo ryžový, ovsený nápoj), špaldová celozrnná múka - hrubá aj hladká.
Vymiešame maslo so soľou, pridáme celé vajce, prilejeme mlieko a podľa potreby prisypávame múku, urobíme cesto, miesime ako kysnuté cesto, a potom lyžičkou alebo ručne hádžeme haluštičky do vriacej osolenej vody. Uvarené vyplávajú na povrch.
Zdroj: Moje BIO pochúťky.