Baklažán, 2 PL masla, viazanička kôpru (aj mrazený), 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, štipka muškátového kvetu, vajcia
Baklažán umyjeme, nakrájame na kocky veľké asi 1 cm. V panvici rozpustíme maslo a za stáleho miešania na strednom plameni baklažán opekáme 7 minút. Kôpor umyjeme a nadrobno nakrájame. Cesnak ošúpeme, prelisujeme a dáme k baklažánu. Varíme ďalšie 3 minúty. Nakoniec posypeme kôprom, muškátovým kvetom, osolíme a okoreníme. Vajcia rozmiešame, osolíme a nalejeme na baklažán. Na slabom plameni varíme za stáleho miešania 5 minút, kým nie sú vajcia hotové. Namiesto cesnaku a kôpru môžeme použiť nakrájanú cibuľku a paradajkový pretlak.
Zdroj: Varíme po celý rok. Maďarská špecialitka.