4 porcie:
300 g celozrnného kuskusu, 2 dubáky (alebo iné dostupné hríby - aj hliva ustricová), zeleninový vývar, 100 g ochuteného syra (balkánskeho) - ja som použila bryndzu, tekvicový olej, soľ, mleté biele korenie, 20 g tekvicových jadierok, listy bazalky
Kuskus v miske zalejeme horúcim zeleninovým vývarom, prikryjeme a necháme 5 minút odstáť. Potom ho vidličkou premiešame a nakypríme. Huby očistíme a pokrájame na plátky. V panvici na rozohriatom tekvicovom oleji ich prudko opečieme. Osolíme a vmiešame do kuskusu. Pridáme pokrájaný syr. Kuskus posypeme tekvicovými jadierkami, ochutíme mletým bielym korením a ozdobíme lístkami bazalky.
Zdroj: Dobŕe jedlo Marec 2014