Potrebujeme: 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 zelená kápia, 1 mrkva, 500 g filiet z tresky, 3 PL oleja, 4 PL kokosu, 40 g hladkej múky, 1 PL karí korenia, 1 l zeleninového vývaru, 1 PL medu, soľ, cayenské korenie, petržlenová vňať.
Cibuľu s cesnakom ošúpeme, papriku a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, papriku a mrkvu nakrájame na malé kocky. Filety tresky očistíme a pokrájame na kúsky. V hrnci na oleji orestujeme cibuľu. Pridáme papriku s mrkvou a tiež ich trochu orestujeme. Potom vmiešame cesnak s polovicou kokosu, po chvíľke múku a karí korenie. Všetko zalejeme vývarom, dobre rozmiešame a privedieme do varu. Polievku necháme pomaly variť. Asi po 10 minútach varenia pridáme do hrnca rybie mäso. Všetko varíme ďalších 5 minút.
Polievku dochutíme trochou medu, soľou, korením a vňaťou. Zvyšný kokos nasucho opražíme na panvici a pridáme do polievky.
Zdroj: Recepty pre seniorov 21.3.2013