Potrebujeme: 1 karfiol, olej, 1 cibuľu, 2 ČL kari korenia, soľ, mleté biele korenie, 1000 ml zeleninového vývaru, 100 ml smotany, slnečnicové semienka na ozdobu.
Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji, Prisypeme kari a ešte trocha restujeme. Umytý karfiol rozoberieme na ružičky, Orestovanú cibuľu zalejeme vývarom, pridáme karfiol a uvaríme. Niekoľko ružičiek si odložíme bokom, ostatné pomixujeme na hladký krém. Zjemníme smotanou a krátko ešte prehrejeme. Osolíme, okoreníme. Ozdobíme odloženými ružičkami a slnečnicovými semienkami.
Zdroj: Recepty pre seniorov 7.12.2014