Potrebujeme: kaleráb, 1 PL masla, zeleninový vývar, zemiaky, 8 strúčikov cesnaku, soľ, jogurt, citrónovú šťavu, soľ, čierne korenie
Kaleráby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. V kastróli rozohrejeme maslo, vložíme plátky kalerábov a dusíme 2-3 minúty. Potom pridáme zdravé kalerábové listy, položíme ich na plátky, zalejeme vývarom a dusíme na miernom plameni prikryté pokrievkou asi 15 min.
Umyté zemiaky ošúpeme a rozštvrtíme. Cesnak ošúpeme a ponecháme ho vcelku. Oboje varíme v hrnci s osolenou vodou prikryté pokrievkou asi 15 minút. Zemiaky zlejeme a necháme trochu vychladnúť. Prilejeme k nim vodu, v ktorej sa varili kaleráby a zemiaky s cesnakom prepasírujeme (rozmixujeme). Pridáme jogurt, citrónovú šťavu (opatrne:), osolíme a okoreníme. Na tanier uložíme kalerábové listy, na ne plátky kalerábu a polejeme zemiakovo-cesnakovou pastou.
Zdroj: Varíme po celý rok. Rýchla špecialita z Grécka.