1 porcia: 1 malý kaleráb, 1 ČL slnečnicového oleja (alebo napr.ľanového), 2 PL kyslej smotany, 1-2 ČL citrónovej šťavy, štipka morskej soli, 1/2 ČL pokrájaného kôpru, 1 ČL strúhaného kokosu
Kaleráb umyjeme, ošúpeme, malé jemné kalerábové lístky posekáme nadrobno a odložíme. Kaleráb nastrúhame nahrubo alebo rozštvrtíme a pokrájame na tenké plátky. Z oleja, kyslej smotany a morskej soli vymiešame omáčku a zalejeme ňou kaleráb. Surové jedlo posypeme posekaným kôprom, strúhaným kokosom a kalerábovými lístkami.