Potrebujeme: 50g sušených hríbov, 2 cibule, 3PL rastlinného oleja, 1 mrkva, 1ČL rasce, 1PL rastlinného bujónu, 80g pohánky lámanky, hrsť čerstvej šalvie, hrsť petržlenovej vňate, 1PL octu, 4PL sójovej omáčky tamari, 1PL trstinového cukru, morská soľ
Postup: Hríby namočíme na 15minút do horúcej vody. Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu. Po zhnednutí pridáme nakrájanú mrkvu a rascu. Osmažíme. Pridáme zeleninový bujón a hríby aj s vodou, v ktorej sa močili. Dolejeme vodu do 1,5l, privedieme k varu a varíme cca 20minút. Pridáme pohánku lámanku, nasekanú šalviu, časť petržlenovej vňate a ocot, varíme 5minút a odstavíme. Pridáme tamari a cukor a podľa potreby ešte dosolíme. Polievku môžeme čiastočne rozmixovať ponorným mixérom. Na tanieri dozdobíme petržlenou vňaťkou. Pre zjemnenie môžeme servírovať s rastlinnou smotanou. Podávame s pečivom alebo s plackami.