(Rýchle, lacné)
Pre 4 osoby: 1 feniklová hľuza (alebo biely koreň),1 stredne veľká mladá cuketa, 1 cibuľa, 2 PL masla, 1/4 l silného zeleninového vývaru, 1 údené tofu, 100 g nakladanej alebo mrazenej kukurice, soľ, biele korenie, 1 ČL karí korenia, 1 PL petržlenovej vňate.
Umyjeme fenikel a cuketu. Fenikel nakrájame na malé kocky a cuketu (biely koreň) na plátky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. V hrnci rozohrejeme maslo a na ňom 3 min. na strednom plameni smažíme cibuľu do sklovita. Pridáme kocky fenikla a krátko posmažíme. Potom primiešame plátky cukety (bieleho koreňa), prilejeme vývar a všetko necháme na strednom plameni variť 10 minút prikryté pokrievkou. Tofu nakrájame na prúžky a spolu s kukuričnými zrnami pridáme do polievky. Osolíme a okoreníme, podľa chuti pridáme karí, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
(Z polievky vznikne výdatne jedlo, ak do nej pridáme predvarenú ryžu).
Zdroj: Varíme po celý rok.