Potrebujeme: 1 PL oleja, 1 cibuľu pokrájanú na kolieska, 2 roztlačené strúčky cesnaku, 1 PL garam masaly (indického korenia), 1 ČL mletého koriandru, 1 ČL mletej rasce, 1 /2 ČL chilli prášku, 1/2 ČL kurkumy, 1 malé kokosové mlieko, 500 g šampiňonov prekrojených napoly, 100 g mletých mandlí, 2 PL paradajkového pretlaku, 600 g odkvapkanej fazule z plechovky, 1 červená paprička pokrájaná na kúsky, 2 ČL citrónovej šťavy, 1/4 hrnčeka posekaného čerstvého koriandru
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu s cesnakom dozlatista. Pridáme mleté koreniny. Pražíme 1-2 minúty, kým nám nezačne rozvoniavať táto zmeska. Pridáme kokosové mlieko a necháme zovrieť. Zmiernime oheň a pridáme šampiňony, mleté mandle, paradajkový pretlak a 250ml vody. Prikryjeme a necháme zovrieť. Zmiernime oheň, odkryjeme a varíme 10 minút. Občas premiešame. Pridáme fazuľu a papriku. Varíme ešte 5 minút, kým nám nezhustne omáčka. Primiešame citrónovú šťavu a koriander. Podávama s ryžou a s hlávkovým šalátom.