Cviklový šalát s orechami. (1/2 kg cvikly, 100 g vlašských orechov, 2 cibule, 1 konzerva červenej fazule, 1/2 viazaničky pažítky, 1 biely jogurt, soľ, korenie)
Cviklu obvaríme, ošúpeme a pokrájame na menšie kúsky. Orechy posekáme a opražíme na panvici. Cibuľu a pažítku nadrobno posekáme. Fazuľku scedíme. Všetky suroviny dôkladne premiešame, pridáme jogurt, osolíme a okoreníme podľa chuti. Ozdobíme listami zeleného šalátu a orechami.
(viď. Menu 4.)