Cvikla na karí.
Potrebujeme: 2 stredne veľké cvikle, 1 väčšiu cibuľu, 1 PL oleja, 1/4 ČL kurkumy, 1/2 ČL karí korenia, 150 až 200 ml kokosového mlieka, soľ
Surovú cviklu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme do sklovita na oleji. Potom vložíme cviklu, trocha osolíme, ochutíme kurkumou a karí. Cviklu podlejeme trochou vody a dusíme približne 40 minút na miernom ohni. Takmer mäkkú, ale chrumkavú cviklu zalejeme kokosovým mliekom a necháme vyvrieť, až kým vznikne omáčková konzistencia. Potom odstavíme. Podávame s pohánkovým koláčikom.
Pohánkové koláčiky:
Asi 12 kusov: 400 ml kokosového mlieka, 125 g pohánkovej krupice, 3 vajcia, 1 PL masla, soľ, mleté čierne korenie (alebo makrobiotické dochucovadlo).
Kokosové mlieko nalejeme do hrnca, pridáme pohánkovú krupicu, vajcia a maslo. Osolíme, okoreníme a premiešame. Za občasného miešania uvaríme hustú kašu. Necháme mierne vychladnúť a hmotou naplníme formu na mafiny. Pri teplote 175C pečieme asi 40 minút. Podávame s cviklou.
Zdroj: Dobré jedlo Október 2013