Potrebujeme: 1 veľký pohár cíceru (alebo suchý 300g), 10cm morskej riasy wakame, 3 PL ghee (alebo obyčajného masla) - ja som použila obyčajný olivový olej, 1 cibuľu, 2 stonky zeleru, stredne veľké jablko, stredne veľká červená repa, 4 veľké paradajky, 2 mrkvy, 1 zelenú papriku
koreniny: 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL karí korenia, 1 ČL mletého zázvoru, 1 ČL kurkumy, 1 ČL škorice, 1 ČL citrónovej kôry (dôležité!), 1 ČL ligerčeka (saturejky) alebo hoci aj majoránky:), 1 ČL bio bujónu
Postup: Cícer prepláchneme a namáčame aspoň 12 hodín, ale kľudne aj 2 dni, pravdaže niekoľkokrát vymeníme vodu. Napučaný cícer zalejeme studenou vodou a dáme variť na silný oheň. Schladíme trochou studenej vody a zbierame penu. K cíceru pridáme opláchnutú morskú riasu wakame a naďalej varíme bez pokrievky. Ak použijeme sterilizovaný cícer, pravdaže táto procedúra odpadá a pridáme ho do polievky až v záverečnom štádiu varenia.
Zeleninu očistíme a pokrájame. V inom hrnci orestujeme na ghee (masle, oleji) cibuľu, zeler, jablko, červenú repu, mrkvu, papriku, cesnak a bobkový list, za občasného miešania opekáme asi 5 minút. Prisypeme karí, zázvor, škoricu a kurkumu, citrónovú kôru, nakrájané paradajky. Miešame ďalších 5 minút, potom zalejeme vývarom. Polievku varíme do uvarenia všetkej zeleniny (asi 15 - 20 minút). Z polievky odstránime bobkový list. Ručným mixérom rozšľaháme do hladka. Podávame posypané zelenou petržlenovou vňaťkou, alebo pažítkou. Môžeme pokvapkať špaldovou smotanou.
Zdroj: Moje BIO pochoutky.