Potrebujeme: menší baklažán, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL smotany, 2 PL masla, šťava z 1/2 citróna, mleté čierne korenie, soľ
Upečený baklažán necháme vychladnúť, vyberieme dužinu a rozmixujeme ju. Pridáme maslo, smotanu, prelisovaný cesnak a všetko premiešame. Osolíme, okoreníme a pridáme citrónovú šťavu. Podávame s celozrnným pečivom. Ozdobíme s citrónom a lístkami čerstvej bazalky.
Zdroj: Rýchle večere - Recepty zo života 15.